Jetzt, in den ersten Monaten des Jahres, befinden sich auch die Weinreben im wohlverdienten Winterschlaf, und sammeln neue Kraft für die kommende Saison.
Susanna und ihre Eltern haben alle unnötigen Zweige herausgeschnitten und die restlichen nach unten an den Drähten befestigt.
Es ist sehr still und friedlich in diesen Tage im Weinberg und während der gegenwärtigen bitterkalten Tage konnte man fast die Ruhe des Winters riechen.
Währenddessen wurde im Keller der größte Teil des Rotweins in ein zwei Jahre altes Barrique-Fass gefüllt. Der Weißwein wurde bereits vorgefiltert und wird im März nohmals gefiltert und danach abgefüllt.
Die erste „echte“ Flasche Kein Pächter kommt näher und näher…